圖1：湟里明都超市五香居獨(dú)立品牌店

圖2：百丈明都超市五香居聯(lián)營店

    面對即將到來的金九銀十，作為鹵味行業(yè)百年老字號品牌的五香居正在加緊其在常州大本營鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域的連鎖布局。據(jù)悉，五香居已和常州武進(jìn)地區(qū)最大的超市連鎖明都超市達(dá)成合作，本月將在明都超市排名TOP5之列的湟里和百丈連開兩家連鎖店，這也是繼盒馬鮮生、大統(tǒng)華兩家大型超市后，五香居開拓的第三家大型超市合作伙伴。

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年1-6月，全國餐飲收入24329億元，同比增長21.4%。作為消費(fèi)“四大金剛”之一，餐飲消費(fèi)占社會消費(fèi)品零售總額的10%左右，是恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的重點(diǎn)領(lǐng)域。作為佐餐鹵味領(lǐng)域老字號品牌的五香居，今年也在疫情后持續(xù)加快連鎖門店的布局，在既有的近200家門店基礎(chǔ)上，著眼于總部工廠冷鏈輻射范圍的華東區(qū)域鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，進(jìn)行門店的精細(xì)化開設(shè)。

據(jù)五香居總經(jīng)理王冬介紹，目前五香居擁有成熟的招商加盟體系、選址和運(yùn)營、營銷和服務(wù)等全方位的扶持體系，而且在門店模式上也形成了冷鹵、熱鹵、鎖鮮裝零售等多重業(yè)務(wù)形態(tài)，適應(yīng)不同的商圈形態(tài)和消費(fèi)者需求。此次和明都超市的合作，也是在過往以菜場店為主的門店形態(tài)外，對更年輕的用戶群體的一次精準(zhǔn)場景突破，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)會結(jié)合佐餐和休閑，營銷模式也會結(jié)合抖音、外賣等線上新零售渠道進(jìn)行更多元化的嘗試。

明都超市招商負(fù)責(zé)人也表示，生鮮產(chǎn)品在超市的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中的比例不斷加大，熟食品類的加入，有助于超市完善在果蔬魚肉等生鮮產(chǎn)品線基礎(chǔ)上的一站式鏈路消費(fèi)場景。五香居作為同處于常州的百年老字號鹵味品牌，在品牌影響力、產(chǎn)品豐富度、品質(zhì)保障和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化方面具有強(qiáng)大的優(yōu)勢，雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合一定能夠?qū)οM(fèi)者創(chuàng)造更好的購物體驗(yàn)。

據(jù)悉，此次合作明都超市也拿出了相當(dāng)大的誠意，開放了其40多家門店中排名第一的湟里店和排名第四的百丈店作為首批合作門店，五香居也分別以獨(dú)立品牌店和超市聯(lián)營店兩種模式進(jìn)行樣板店打樣，本月中下旬，百丈五香居和湟里五香居將先后盛大開業(yè)。未來雙方也將在樣板店測試的基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大門店合作的范圍。